pk10可靠不_四季豆加工不充分 容易导致中毒

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  pk10可靠不上海宝山和浦东地区近来陆续有多量人员因出现呕吐、腹痛等食物中毒症状而前去治疗。经医院初步诊断,中毒愿因过后是食用了未烧熟的扁豆。9月29日,上海市食品药品监督管理局发布食品安全预警公告提醒市民、集体食堂和餐饮单位,注意四季豆的烹调加工方式,谨防四季豆中毒。

  嫩绿的四季豆现已大批量上市,可在其光鲜的外表下,却涵盖对胃肠道有强烈刺激性的毒素。四季豆叫华芸豆,生的过后涵盖皂甙和血球凝集素,彻底加热则可破坏这这种有毒物质。过后加热不彻底,留存的毒素易愿因食物中毒。

  四季豆中毒事件曾在有些集体食堂和餐饮单位处在,而中毒的主要愿因是加工不充分。食品专家提醒,四季豆的正确烹调方式是先充分加热,再彻底炒熟。判断其有无熟透,可否看豆荚有无由支挺变为蔫弱、颜色由鲜绿变为暗绿、吃起来pk10可靠不pk10可靠不没法 豆腥味。而集体食堂烹调四季豆,最好先用水煮熟后再油炒,确保安全。

  吃了没法 炒熟煮透豆角的人,一般会在半小时至3小时,最长十有几次小时内出现中毒症状。过后进食未炒熟四季豆后,出现上腹部不适或胃部烧灼感、腹胀、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状,或头晕、头痛、四肢麻木等神经系统症状,应立即到医院诊治。

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