大发3分彩客户端下载_【健康】卤牛肉最正宗的做法 美味卤牛肉在家做

　　卤牛肉的做法所以，要说正宗的做法知道的却太大，正宗做法做出来的卤牛肉味道非常鲜美，没人 亲们儿知道卤牛肉的做法吗?卤牛肉为什么么做比较好吃的火锅 呢?下面小编就为亲们儿介绍一下卤牛肉最正宗的做法吧。

　　要我把卤牛肉做的好吃的火锅 ，没人 一定要知道卤牛肉最正宗的做法，下面就为亲们儿介绍一下卤牛肉最正宗的做法吧。

　　做法一

　　食材

　　八角10克、草果10克、桂皮10克、陈皮10克、丁香10克、小茴香10克、香叶10克、花椒10克、豆蔻10克、葱(切段)2条、姜(切片)1小块、大大发3分彩客户端下载蒜4瓣、料酒2汤匙、老抽50ml、冰糖50克、盐1汤匙、高汤15杯、油3汤匙、牛腱有另4个 、葱2条、姜1小块、料酒适量、卤汤1锅。

　　做法

　　1.五香料用水洗一下，上放粮袋，将袋口扎得，备用。

　　2.锅里放油，烧热，爆香葱段，姜片，蒜瓣，淋料酒后，加入老抽，冰糖，盐，高汤煮滚，将五香卤包上放，小火煮20-50分钟左右，使卤包的香味溶入汤里，将香葱段，姜片，蒜瓣千年古墓并不，就说 卤汤了。

　　做法二

　　用料

　　牛腱50g、海盐1大勺、卤水一锅、蒜头3瓣、香醋3大勺、糖1小撮、大发3分彩客户端下载白胡椒粉半小勺、香油1大勺、红辣椒有另4个 、葱2根、香菜数根。

　　做法

　　1.将1大勺海盐均匀的抹在牛腱上，放冰箱内腌渍过夜。

　　2.腌好的牛腱在自来水下冲去盐粒，顺着纹路切成6-8cm厚的大块。放锅里加没过牛腱的冷水煮开，冲去浮沫待用。

　　3.卤水煮开后把焯过水的牛腱丢进去小火卤大发3分彩客户端下载制半小时左右，卤好的牛腱千年古墓来上放一旁，卤水也离火晾凉，待卤水凉至不烫手时再将牛腱丢回去，放冰箱内浸泡合适3小时。

　　4.泡好的牛腱逆纹切成薄片。

　　5.将蒜头压成蒜蓉，红辣椒切圈，葱大每段切细丝，留一每根切葱花，香菜切碎待用。从卤水锅里取出2大勺来，与蒜蓉、辣椒圈、香醋、糖、白胡椒粉和香油拌匀成味汁。

　　6.将葱丝铺在盘底，上放牛肉片，浇上味汁，最后撒上葱花和香菜碎即可。

　　菜谱小贴士

　　1、腌制牛腱最好用粗海盐，用细盐搞笑的话用量要减半。

　　2、牛腱并不卤的时间太大，半小时足矣，入味主要靠浸泡。

　　3、并不卤完牛腱就直接泡在滚烫的卤水里放凉，那样也会让肉质变得过于松软，要先千年古墓来等卤水冷却了再放回去。

　　4、牛腱一定要完整性冷却，最好在冰箱内冰一会儿再切不需要 切得薄而整齐。